Världens godaste chokladknäcksnittar

Bakade dessa snittar igår kväll och dom är redan slut, alltså var dom väldigt goda…… Receptet kommer från systrarna Eisenmans ”Sommarens söta”.

Ca 16 kakor

125 gram rumsvarmt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

ca 50 gram choklad till garnering (jag hoppade över chokladen)

 

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör och socker poröst.

Rör ner sirapen.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Blanda till en slät deg.

Forma degen till en rulle och lägg den på en bakplåtspapperklädd plåt.

Grädda i 15-20 minuter och låt sedan svalna något.

Skär längden i sneda, ca 2 cm breda bitar.

Lägg över dem på ett galler för att kallna.

Smält chokladen och ringla över kakorna.

 

 

20120522-161907.jpg

Potatis- och purjolökssoppa

Det här är en soppa som är jätte god, enkel och framförallt billig att göra.

4 portioner

1 gul lök

3 purjolökar

2 msk smör

1 liter vatten

1-2 tärningar grönsaksbuljong

6 medelstora potatisar, gärna av mjölig sort

salt, peppar

1 dl grädde

Skala och hacka den gula löken.

Skölj purjon noga och strimla det vita och lite av det gröna tunt.

Fräs purjo och gul lök i smör i en rymlig kastrull, löken skall inte ta färg.

Slå på vattnet och lägg i buljong.

Skala och skiva potatisen tunt och lägg i kastrullen och koka upp.

Sänk värmen och låt småputtra ca 40 minuter, tills potstisen kokats sönder.

Vispa runt i kastrullen så soppan blir någolunda jämn i konsistensen.

Blanda i grädden och smaksätt med salt och peppar.

Servera soppan med ett gott bröd.