Sandkaka

Till gårdagens kalas behövdes glutenfritt fikabröd och det brukar oftast bli drömtårta. Men så såg jag att sandkaka innehåller bara potatismjöl och den är ju så god. Problemet var att det inte går att använda ströbröd till att bröa formen, jag tog potatismjöl och jag kan säga att det inte fungerade så jätte bra.. Kakan fastnade och den blev inte så snygg. Men god som tur var!
Här koller receptet:

200 gram smör

200 gram socker

200 gram potatismjöl

2 tsk bakpulver

3 ägg

1 msk konjak (jag hade whisky)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör och socker poröst

Ha i ett ägg i taget

Blanda ihop potatismjöl och bakpulver och ha i smeten

Sist i med konjaken.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme

Fudge med mörk choklad

Jag brukar inte göra så mycket julgodis men i år har jag några jag vill prova. Denna fudge med mörk choklad är hur god som helst! och det går ju att variera fudgesmaker i all oändlighet..

200 gram mörk choklad, helst 70%
2 dl grädde
100 gram smör
4 dl socker

Blanda ihop grädde, smör och socker i en tjockbottnad kastrull, koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
Dra av plattan.
Hacka chokladen i mindre bitar (jag krossade den bara lite i förpackningen) och rör ner i den varma smeten.
Rör tills chokladen smällt och allt blandat sig.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form, 20×20 cm, och låt stelna i kylen, gärna över natten.
Skär i bitar och dekorera med ex. nötter.

Fugde

Fudge