God fisksoppa

Den här fisksoppan är jätte god och enkel att göra. Receptet har jag tagit av matplatsen för lääänge sen men gjort om den aningens eller jag tar vad jag har hemma helt enkelt.
Du behöver:
Fisk, lax, torsk, sik vad man har
1 påse räkor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör att steka i
Färdig tomatsoppa 500 gram, jag brukar använda Keldas
2 dl grädde
2 dl vatten
0,5 dl dill
Salt och vitpeppar

Hacka lök och vitlök, fräs i smör.
Häll på grädde, vatten och tomatsoppa, låt koka upp.
Skär fisken i bitar.
Lägg i fisken och låt soppan sjuda 5-10 minuter tills fisken är klar.
Lägg i dill och smaksätt med salt och peppar.
Sist i med räkorna.
Servera med aioli och ett gott bröd (idag blev det såklart tekakorna och en ”aioli” gjord på crème fraîche, vitlök, salt och peppar).
Så gott och enkelt!

20130214-163525.jpg

Tekakor

Idag gjorde vi tekakor till mellis, riktigt goda blev de.

100 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret.
Häll på mjölken och värm fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och lös upp den med vätskan.
Blanda i sirap, salt och vetemjölet.
Arbeta degen 5 minuter.
Låt jäsa 15 minuter.
Dela degen i 16 delar.
Rulla till små bollar och platta till dem.
Lägg på plåt och nagga bröden, jäs ytterligare 10 minuter.
Värm ugnen till 225 grader.
Platta till bröden och in i ugnen ca 6 minuter eller tills de fått fin färg.
Ät tekakorna varma med smör och ost.

20130214-155238.jpg