Pulled pork!

1 kg fläskkarre
3 dl barbequesås
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Salt
Pepparmix
Paprikapulver
Cayennepeppar

Krydda köttet med kryddorna, gnid in ordentligt.
Lägg köttet i en gryta med lock. Klyfta löken och vitlöken och strö i runt om.
Häll över barbequesåsen.
På med locket och in i ugnen 120 grader i ca 6 timmar!!
Köttet ska gå att dra isär när det är klart.
Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med bbqsåsen och löken till en röra.
Servera med typiska tacotillbehör: sallad, tomat, gurka, majs, ost, gräddfil, tortillabröd m.m.

20130504-165908.jpg
Före ugnen

20130509-111504.jpg
Efter ugnen

Syltgrottor

Lördagsfika: syltgrottor! Jag lagade en halv sats och det gick bra det med. Sylten jag använde mig av var en med tre bär: jordgubb, hallon och blåbär.

200 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1 dl sylt

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, socker, bakpulver och mjöl till en deg.
Forma cirka 15 kulor och lägg i muffinsformar.
Gör ett litet hål med tummen i mitten, men inte ända genom.
Klicka i lite sylt i varje hål.
Grädda i ca 15 minuter och låt svalna.

20130504-164544.jpg