Åss paviljongen

För någon helg sen var jag med några tjejkompisar och åt middag på Åss i västra hamnen. Oh my Gooood vad gott det var!
Här kan ni se deras meny: Åss
Detta åt jag:

20130522-084524.jpg
Ravioli fylld med krabba, skaldjurshollandaise och sparris

20130522-084614.jpg
Gös på planka med duchesspotatis, vitvinssås och syrade grönsaker

20130522-084715.jpg
Chokladfondant med vaniljglass och kolasås

En helt underbar middag och kväll! Det gör vi om snart igen! Eller hur tjejer?!

Knäckig rabarberpaj

Äntligen är rabarbern här!! Jag har samlat på mig massor med rabarberrecept som skall provas under våren och sommaren.
Först ut är knäckig rabarberpaj som ska serveras ljummen med vaniljglass! Mums säger jag bara!

20130522-083718.jpg
Farmors rabarber hade redan hunnit bli riktigt stor!

Till en pajform behöver du:

500 g rabarber

2 dl havregryn

2 dl socker

1 4/5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljsocker

125 g smör

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.

Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form och strö över lite socker. Bred på smeten.

Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg.

Servera gärna ljummen med vaniljglass.

20130522-155423.jpg