Smakbyn

Igår var jag till Smakbyn i Kastelholm med jobbet. Vi fick sååååå god mat, köttet var så mört och perfekt stekt!

20130609-124426.jpg
Vacker, enkel dukning. Till fördrink blev det Grannas äppeljuice.

20130609-124459.jpg
Före maten fick vi bröd (svärmorslimpa och knäckebröd med vispat smör smaksatt med brynt smör) och en slät sparrissoppa.

20130609-124553.jpg
Till förrätt: skummig tomat- och kräftsoppa med kummin från Norrgårds, gravad pilgrimsmussla och vispad crème fraîche.

20130609-124707.jpg
Till varmrätt: hängmörad oxfilé på planka med hemvispade såser samt friterad potatis.

20130609-124805.jpg
Örtsmör, tomataioli och bearnaisesås.

20130609-124924.jpg
Dessert: Crème brulee med sorbet (havtorn) från skogen.

20130609-125016.jpg
Av mina kollegor fick jag ett jätte fint paket med ett vackert innehåll i tidig födelsedagspresent 🙂

Citronkaka

Recept från allt om mat.

175 gram smör
3 dl socker
2 ägg
1 citron, rivet skal
3 msk pressad citron
2 dl vetemjöl
Garnering:florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda ner socker, ägg, citronskal och saft. Tillsätt till sist mjölet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Den skall vara lite kladdig i mitten.
Låt kakan kallna och servera kakan med lättvispad grädde.

20130609-123855.jpg