Gammaldags mjuk pepparkaka

Riktigt god mjuk pepparkaka!

100g smör
2 dl socker
2 ägg
1½ dl gräddfil
1½ tsk ingefära
1½ tsk nejlika
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 C
Smörj och bröa en form.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt gräddfil, svalnat smör, kryddor och mjöl blandat med bikarbonat.
Häll smeten i lämplig form.
In i ugnen sådär 45 minuter.

Kolasnitt

100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2,25 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap poröst.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och ha i smörblandningen.
Dela degen i två delar och rulla ut till korvar.
Lägg korvarna på ett bakplåtspapper och räffla med en gaffel.
Grädda i ugn ca 15 minuter.
Skär sneda kakor och låt svalna på plåt.
Mums!

20131219-195756.jpg