Stekta munkar

Nostalgi! Stekta munkar brukade vi laga när jag var liten. Ikväll gjorde vi dem till kvällsmål, även gott till mellis och fika!


Du behöver:

1 1/2 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 ägg

1 1/2 dl mjölk

Garnerning : strösocker

Gör så här : 

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Vispa ner ägg och mjölk (jag använde elvisp). 

Stek små plättar i rikligt med smör tills de fått gyllene färg. 

Lägg socker på en tallrik och vänd munkarna i sockret direkt när de kommer från stekpannan (så att sockret fastnar). 

Servera genast.

Pannkaka 

Ikväll blev det pannkakor till kvällsmål, vilket uppskattades av alla!


Mitt bästa recept:

2,5 dl vetemjöl

6 dl mjölk

3 ägg

0,5 tsk salt

2 msk smält smör. 

Gör så här:

Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken (för att undvika klumpar), när det blandats ordentligt, häll i resten av mjölken. 

Vispa i äggen och ha i saltet.

Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. 

Stek pannkakor och använd en klick smör vid varje pannkaka!

Skinklåda

Enkel vardagsrätt!


Du behöver:

Snabbvarianten: 1 påse frysta potatisstrimlor med lök

Om du har mer tid: skala potatis och strimla och hacka en lök

1 paket rökt skinka

Matlagningsgrädde

Salt och peppar

Riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Ta en smord ugnsform, lägg hälften av potatis- och lökblandning på botten. 

Strimla skinkan och lägg i formen ovanpå potatis- och lökblandningen. Salta och peppra. 

Lägg på resten av potatis- och lökblandningen och häll på grädde. Toppa med riven ost. 

Baka i ugn ca 45 minuter. 

Servera med inlagd rödbeta och riven morot.