Semmelrulltårta

Helgens fika blev en semmelrulltårta, riktigt god!

Recept från Erikas fikastund.

Semmelrulltårta

3 ägg

1,5 dl socker

90 gr mjöl

30 gr potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk

1,5 tsk nystött kardemumma 

socker och nystött kardemumma 

Gär så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, ca 5-6 minuter.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i äggblandningen, tillsätt mjölken och vänd runt till en jämn smet.

Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och bred ut den jämnt.

Grädda på 225 grader i ca 5-7 minuter.

Strö lite socker och nystött kardemumma på ett nytt bakplåtspapper.

Stjälp upp botten på det bakplåtspapperet.

Låt kallna helt under en duk.

Fyllning:

200 gr mandelmassa 

25 gr mandel

2,5-3 dl grädde

Gör så här:

Mixa ihop mandelmassa, mandel och 1 dl grädde till en krämig fyllning.

Vispa resterande grädde.

Bred mandelmassan över botten och sedan grädden över.

Rulla ihop och låt vara inlindad i bakplåtspapper till servering.

Vispa lite mer grädde, spritsa på rulltårtan och toppa sedan med rostade mandelspån.

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s