Tomatpaj med brie och tapenad

Smarrig paj med brie och tapenad.

Tomatpaj med brie och tapenad

Pajdeg

65 gram smör

1,5 dl mjöl

1,5 msk vatten

Fyllning:

tapenad (på burk eller gör egen: se recept nedan)

En bit brie

2-3 stora tomater

Ca 15 små tomater

Parmesan

Salt och peppar

Gör så här:

Blanda ihop kallt smör med mjöl och vatten. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 180 grader.

Tryck ut eller kavla ut degen och lägg i en pajform.

Skiva brieosten och tomaterna.

Bre ut tapenaden över pajbotten, lägg på brieosten och strö över finriven parmesan.

Lägg först på de stora tomaterna och sen de små, avsluta med salt och peppar.

In i ugnen ca 1 timme.

Servera pajen ljummen med sallad!

Tapenad

1 burk Oliver

1 vitlöksklyfta

1 msk citronsaft

0,5 dl olivolja

Salt och peppar

Gör så här:

Mixa ihop allt och smaka av med ev mera salt, peppar och citronsaft.