Citronrutor

Blev sugen på att baka igår och det blev dom här smarriga citronrutorna.

Goda som de är eller tillsammans med en klick lättvispad grädde.

Citronrutor

Smuldeg

250 g smör

2 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Fyllning :

1 st citron, skalet och 1-2 msk citronsaft

2 ägg

1 msk vaniljsocker

2 dl creme fraiche

Gör så här:

Arbeta ihop smuldegen med fingertopparna. Tryck ut hälften av smulorna i en pappersklädd ugnsform 30×20 cm.

Tvätta och finriv det yttersta skalet på citronen. Pressa ut 1-2 msk citronsaft.

Rör ihop fyllningen. Häll fyllning över smuldegsbotten i formen. Strö ut den sista smuldegen över.Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min. Låt svalna.

Nybakade citronrutor.

Hallonrutor

Plockade hallon hos min farmor häromdagen, det mesta fryste jag in men som alltid måsta jag ju baka något oxå!!

Det blev Bambis hallontrekanter!

 
Jättegott med vispad grädde och färska hallon!!

Hallontrekanter

 300 g smör

6 dl socker

4 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

400 g frysta hallon

1 påse mandelspån

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Börja med att smälta smöret i en kastrull. Rör i socker och därefter ett ägg i taget.

2. Arbeta slutligen in vetemjölet och vaniljsockret tills smeten är slät och fin.

3. Täck en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten. Fördela hallon över pannan och strö över mandelspån.

4. Grädda i ugnen i ungefär 40-50 min till kakan har fått en vackert färg. När kakan har svalnat något, skär i trekanter.

 Blev en stoooor burk med hallon! Hallonen var jättefina i år!