Varm smörgåstårta

Smarrig fredagsmiddag!

Så gott med det lite söta brödet med den salta fyllningen!

Varm smörgåstårta på Hönökaka
4 port

4 skivor Hönökaka

2 pkt bacon

3 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

1 purjolök eller gul lök

150 g skinka

peppar

körsbärstomater

riven smakrik ost

Gör så här:

Klipp baconen i små bitar och fräs dem i stekpanna.

Tillsätt hackad lök och låt fräsa med.

Tillsätt creme fraiche och grädde och låt puttra en liten stund tills krämen tjocknar.

Hacka skinkan och rör ner. Smaka av med peppar.

Lägg en halvmåne bröd på bakplåtspapper. Bred 1/3 av röran på, osv.

Det ska bli tre skivor med röra på. Avsluta med det fjärde brödet som lock.

Skiva tomaterna och lägg överst, strö över rikligt med riven ost.

In i ugnen 200 C ca 10 – 15 min tills osten smält.

Servera med en god sallad.

Jag gjorde halva receptet.

Blev även lite dessert från Iwa, brownie med vispad grädde.

Tiramisu

Helgen dessert blev en italiensk tiramisu. Detta var såååå gott!


Recept för 6 personer (jag halverade receptet)

2 dl vispgrädde 
4 äggulor
0,75 dl strösocker
500 g mascarpone
200 g savoardikex
5 msk starkt kaffe
2 msk amaretto (likör)
1 msk kakaopulver
Gör så här
  1. Vispa grädde och 1 matsked socker till ett hårt skum.
  2. Vispa äggulor och resten av sockret till en krämig smet.
  3. Tillsätt mascarpone och grädde, lite i taget, och rör om till en fluffig kräm.
  4. Blanda starkt kaffe och amaretto i en skål.
  5. Lägg savoardikex i botten på en avlång eller fyrkantig form.
  6. Ta med en liten sked av kaffe- och likörblandningen och droppa lite av blandningen över kexen. Droppa försiktigt, kexen suger snabbt åt sig blandningen, de ska inte bli genomblöta, utan bara få en lätt smak av kaffe och amaretto.
  7. Bred ett lager av mascarponekräm över kexen, varva därefter kex och kräm, avsluta med ett lager kräm.
  8. Låt stå i kylskåp i minst en timme. Desserten kan förberedas dagen innan servering.
  9. Sikta över kakao när desserten ska serveras.

 

Recept från köket.se .

 

Helstekt grisytterfilé 

Lördagens middag! 

Kräver lite förberedelse men sen sköter det sig själv i ugnen och vips så är middagen serverad! 


Gör så här:

Ta en bit grisytterfilé/griskarre, krydda med salt och peppar, stek biten i smör så den får fin yta. 

Lägg köttet i en smord ugnsform tillsammans med rotfrukter, lök, äppel, vitlök, krydda med timjan, basilika, vitt vin,  fond, lite vatten och en klick smör. Sätt en stekometer i köttet och baka i ugn på 150 grader tills köttet är färdigt (ca 82 grader). 

Eller om man har tid så kan man laga köttet på låg värme  runt 100 grader lääääänge så blir köttet riktigt mört. 

När köttet är klart lägg det i folie och vila. Gör sedan sås på skyn: sila bort resterna och koka upp skyn och häll på grädde. 

Servera med klyftpotatis och sallad! Mums!