Varm smörgåstårta

Smarrig fredagsmiddag!

Så gott med det lite söta brödet med den salta fyllningen!

Varm smörgåstårta på Hönökaka
4 port

4 skivor Hönökaka

2 pkt bacon

3 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

1 purjolök eller gul lök

150 g skinka

peppar

körsbärstomater

riven smakrik ost

Gör så här:

Klipp baconen i små bitar och fräs dem i stekpanna.

Tillsätt hackad lök och låt fräsa med.

Tillsätt creme fraiche och grädde och låt puttra en liten stund tills krämen tjocknar.

Hacka skinkan och rör ner. Smaka av med peppar.

Lägg en halvmåne bröd på bakplåtspapper. Bred 1/3 av röran på, osv.

Det ska bli tre skivor med röra på. Avsluta med det fjärde brödet som lock.

Skiva tomaterna och lägg överst, strö över rikligt med riven ost.

In i ugnen 200 C ca 10 – 15 min tills osten smält.

Servera med en god sallad.

Jag gjorde halva receptet.

Blev även lite dessert från Iwa, brownie med vispad grädde.

Skink- och osttoast

Hej!

Toast är gott både till frukost, lunch, mellis eller middag 😉

Här kommer min godaste toast:

Smöra toastbröd, bre på söt senap, lägg massor av skivad ost på båda toastskivor, på med skinka och krydda med oregano eller pizzakrydda och peppar. 

Grilla i toastjärn (eller våffeljärn som jag..) tills osten smält. 

Servera med grönsaker. 

Bruschetta med mozzarella

Enkel förrätt att svänga ihop!

4 tomater
2 vitlöksklyfta
1 kruka basilika
Olivolja
Salt och peppar

1 baguette
1 förpackning mozzarella
Balsamicokräm

Hacka tomaterna i små bitar och lägg i en skål. Pressa i en vitlöksklyfta.
Hacka basilikan och ha i tomatröran. Smaksätt med olivolja, salt och nymalen svartpappar.
Låt stå och gotta till sig (inte i kyl).

Skiva baguetterna i skivor och stek i olja, rosta i ugn eller grilla tills brödet fått fin färg.
Gnugga brödet med en vitlöksklyfta. Fördela tomatröran på brödet. Dra små bitar mozzarella och toppa bruschettan. Avsluta med att ringla på lite balsamicokräm.
Servera genast!

Tonfiskröra

Till lunch är det enkelt att svänga ihop en tonfiskröra. Röran kan ätas på macka, i sallad, med ägg m.m.

Du behöver:
1 burk tonfisk (godast i olja)
1,5 dl crème fraîche, majonäs, gräddfil, yoghurt, det man har hemma
Majs och citronpeppar enligt tycke och smak

Rör ihop allt och servera!

20130614-221727.jpg
Här tillsammans med reissumies, sallad, tomat och gurka. Smaskens!

Den late bagarens bröd

Till mellis idag bakade vi dessa enkla bröd:

0,5 paket jäst

6 dl ljummet vatten

0,5 msk salt

1 msk honung

1 msk olivolja

9-12 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke och häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.

Häll i resten av vätskan och tillsätt salt, honung och olja.

Tillsätt mjölet och arbeta snabbt ihop till en ganska lös deg. Knåda inte!

Strö över mjöl och låt jäsa övertäckt ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader.

Stjälp försiktigt upp degen på väl mjölad yta.

Strö ytterligare ca 0,5 d mjöl över degen så den inte blir för kletig.

Degen ska inte knådas, då blir bröden platta.

Klappa varsamt ut degen med mjölade händer och dela i 5 längder med en degskrapa.

Dela sedan varje degbit i 3 delar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 17 minuter eller tills brödet är genomgräddat.

20130227-202719.jpg
Härligt ojämna 🙂

20130227-202757.jpg
Jätte goda varma med smör och ost

Nattjästa frukostbröd

Perfekt bröd att lyxa till det med på helgmorgonen. Fixa ihop degen innan du går och lägger dig kvällen före.

Du behöver:
1/4 paket jäst
4 dl kallt vatten
1 msk olja
1,5 tsk salt
Ca 7 dl vetemjöl
2,5 dl finriven god ost
Sesamfrön

Gör så här:
Dag 1
Rör ut jästen i det kalla vattnet.
Tillsätt olja, salt, hälften av osten och mjöl.
Degen ska ha lös konsistens.
Sätt lock eller plastfolie över degen och in i kylen över natten
Dag 2
Sätt ugnen på 250 grader.
Klicka ut degen i ca 10 bullar på bakplåtsklädd plåt.
Strö över sesamfrön och resten av osten.
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter tills de fått fin färg.
Låt svalna lite och duka upp med goda pålägg!

20130105-105941.jpg

20130105-105958.jpg

Smörgåstårtsbakelse

Före julen gjorde jag smörgåstårtsbakelse med rostbiff. Första gången jag provade att laga det och det blev riktigt gott. Enkelt att variera med lite vad man har hemma.
Det här använde jag:
Vitt rostbröd som jag skar kanterna av.
Första lagret blandade jag majonäs och bostongurka.
Andra lagret blev det kokt ägg, majonäs, turkisk yoghurt, lite kryddor.
Sen bredde jag turkisk yoghurt runt om och lät bakelserna gosa till sig i kylen hela dagen (jag lagade de på morgonen).
Vid servering dekorerade jag med gurkskivor runt om och rullar av rostbiff (Dahlmans pastrami) och ost (Åcas Pommern) och körsbärstomater uppe på.
Till det drack vi julmust!!!

20121230-203754.jpg
Kanske inte så snygga men ack så goda!
Har du lagat smörgåstårtsbakelser nån gång?