Småkakor i solen

Åh vad härligt väder det har varit idag!! 

Det firade vi med nybakade småkakor ute i solen. 


Sega kolasnitt 

100 gram rumsvarmt smör

0,75 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här

Rör smör, socker, vaniljsocker och sirapen pösigt. Blanda i mjölet och bakpulvret.

Forma degen till 3 eller 4 fingertjocka längder, lika långa som plåten.

Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Platta till dem med en gaffel så att det bildas längsgående ränder.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min. Skär kakorna i sneda bitar medan de är varma.

Hallongrottor

200 g rumsvarmt smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4,5 dl vetemjöl

Fyllning

0,5 dl hallonsylt

Gör så här

Rör smör och socker smidigt.

Blanda vaniljsocker, bakpulver och mjöl. Rör ner det i smeten. Arbeta samman till en deg.

Forma degen till en rulle, ca 20 cm lång. Skär i 20 bitar.

Rulla dem till kulor och lägg i små pappersformar för kakor. Tryck en fördjupning i varje degkula med mjölat finger.

Lägg lite hallonsylt, 0,5-1 tsk, i varje grop.

Grädda i 175 grader ca 18 minuter.

Syltgrottor

Lördagsfika: syltgrottor! Jag lagade en halv sats och det gick bra det med. Sylten jag använde mig av var en med tre bär: jordgubb, hallon och blåbär.

200 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1 dl sylt

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, socker, bakpulver och mjöl till en deg.
Forma cirka 15 kulor och lägg i muffinsformar.
Gör ett litet hål med tummen i mitten, men inte ända genom.
Klicka i lite sylt i varje hål.
Grädda i ca 15 minuter och låt svalna.

20130504-164544.jpg