Goda julpepparkakor

Här är mitt bästa pepparkaksrecept (alltså mammas…).

2,5 dl socker

1,5 dl sirap

175 gram smör

0,5 msk ingefära

1 tsk kanel

1 tsk malda nejlikor

0,5 tsk malen kardemumma

1,5 dl grädde

0,5 msk matsoda

0,75 liter vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret

Vispa sirap och socker en stund, tillsätt smöret och alla kryddorna

Sätt till grädden (gärna vispad) och sodan blandat med lite vetemjöl

Tillsätt resten av vetemjölet (spara lite till utbakningen)

Låt degen stå i kylen övertäckt över natten

Kavla ut degen tunt och ta ut med mått

Grädda i 175-200 grader i ca 8-10 minuter