Vaniljpannacotta med hallon och blåbär

Enkel och god nyårsdessert!

4 portioner
4 dl grädde
1 vaniljstång
0,5 dl socker
1,5 gelatinblad
Frysta blåbär och hallon
Gör så här:
Häll grädde och socker i en kastrull.
Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och ha i kastrullen. Låt koka upp.
Lägg gelatinbladen i en burk med kallt vatten några minuter.
Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa ner i gräddblandningen.
Fördela hallon och blåbär i botten på glasen och häll på gräddblandningen.
Förvara i kyl tills pannacottan svalnat, ca

Vaniljpannacotta med äppelkompott

Lillebror bor hos oss denna vecka då han är på PRAO, och nåt som han älskar är pannacotta. Därför blev det att laga dessert mitt i veckan, lite mitt i veckan lyx (passar bra nu i regnet…).

20130919-091903.jpg
Vaniljpannacotta med äppelkompott
Vaniljpannacotta
4 dl grädde
1 vaniljstång
0,5 dl socker
1,5 gelatinblad
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Dela vaniljstången och ta ur fröna, lägg i en kastrull med grädde och socker. Låt koka upp. Ta av från plattan.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner i den varma gräddblandningen, rör tills det löst sig.
Häll upp i 4 skålar.
Låt svalna lite, sätt över lite plastfolie och låt stelna i kylen, minst 3 timmar.
Äppelkompott:
4 stora äpplen
0,5 dl socker
1 dl vatten
1 kanelstång
Gör så här:
Skala och skiva äpplet i små bitar. Lägg hälften av äppelbitarna i en kastrull tillsammans med sockret, vattnet i h kanelstången. Låt koka ca 15 minuter, så det blir mosigt. Lägg då i resten av äppelbitarna och låt koka ca 5 minuter.
Låt svalna.
Vid servering: Fördela en klick äppelkompott på pannacottan. Mums!