Champinjonsoppa

Recept på en snabb och enkel soppa!

Du behöver:
200 gram färska champinjoner
1 halv gul lök
Smör att steka i
3 dl vatten
2 dl grädde
1 grönsaksbuljong
Salt och peppar

Hacka löken och skiva champinjonerna, stek i smör i en kastrull.
När det fått fin färg, häll på vätskan och smula i grönsaksbuljongen. Koka upp och låt småputtra ca 10 minuter.
Mixa soppan snabbt (jag gillar nr det är lite stora bitar kvar).
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med krutonger och/eller gott bröd!